1 september 2020 Randy 5

Video: Het proces

Let op: Hoe mooi de groene koffiebonen ook waren, als het brandproces niet goed wordt uitgevoerd, kan het toch een hele...

1 september 2020 Randy 5

Branden toen en nu

De koffiebonen moeten geroosterd en gemalen worden, voordat er koffie van kan worden gezet. Wij kochten vroeger (na1900) zelf ruwe...

1 september 2020 Randy 10

De waardering

Zodra de groene koffie klaar is voor opslag, worden de bonen beoordeeld en geselecteerd. De gradatie die wordt gebruikt verschilt...

1 september 2020 Randy 12

Groene koffiebonen

Als je verse koffiebessen zou verschepen, zouden ze voor aankomst al beschimmeld zijn. De pitten moeten eerst uit de bessen worden...

19 augustus 2020 Randy 4

Het oogsten

Het oogsten kun je net als bij wijn op verschillende manieren uitvoeren. Je hebt in de oogsttijd namelijk zowel rijpe...