1 september 2020 Randy 3

Video: Het proces

Let op: Hoe mooi de groene koffiebonen ook waren, als het brandproces niet goed wordt uitgevoerd, kan het toch een hele...

1 september 2020 Randy 3

Branden toen en nu

De koffiebonen moeten geroosterd en gemalen worden, voordat er koffie van kan worden gezet. Wij kochten vroeger (na1900) zelf ruwe...

1 september 2020 Randy 8

De waardering

Zodra de groene koffie klaar is voor opslag, worden de bonen beoordeeld en geselecteerd. De gradatie die wordt gebruikt verschilt...

1 september 2020 Randy 7

Groene koffiebonen

Als je verse koffiebessen zou verschepen, zouden ze voor aankomst al beschimmeld zijn. De pitten moeten eerst uit de bessen worden...

19 augustus 2020 Randy 3

Het oogsten

Het oogsten kun je net als bij wijn op verschillende manieren uitvoeren. Je hebt in de oogsttijd namelijk zowel rijpe...